Crème brûlée
Voici la recette traditionnelle de la crème brulée, à la base de jaunes d’œufs, de sucre, de crème, de vanille et de caramel.
Catégorie : Recettes de chef
Pâtes à la truffe noire
Pour la recette des pâtes à la truffe noire il vous faut 80 g de truffe et rien d’autre pour sublimer ce plat simple et facile.
Tartare de boeuf
Le tartare de boeuf se prépare avec de la viande de bœuf hachée, du jaune d’œuf, du ketchup, du Tabasco, des câpres, des échalotes et des herbes.
Steak de quinoa
Dans cette recette de steak de quinoa on a ajouté des lentilles vertes, des carrottes, du potiron, de la betterave et du fromage frais.
Tarte aux fraises et au basilic
Le chef Thomas Danigo présente sa recette de la tarte aux fraises sur un lit de la crème pâtissière et parsemée du gel de basilic.
Crème pâtissière faite maison
La crème pâtissière est utilisée dans la préparation de certains gâteaux et se compose de lait, d’œuf, de sucre et de farine.
Pâte sablée faite maison
On peut facilement trouver la pâte sablée déjà faite dans le supermarché mais elle est toujours meilleure quand elle est faite soi-même.