Pâtes aux courgettes et aux Pérugines

Profitez de l’été pour tester cette recette des pâtes aux courgettes et aux Pérugines, agrémentées du basilic et du parmesan.

Pâtes aux courgettes et aux Pérugines

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Pour cette recette des pâtes aux courgettes et aux Pérugines, je me suis inspiré d’une recette sur le compte instagram de @gnamseppe

Ingrédients pour les pâtes aux courgettes et aux Pérugines

Ingrédients pour les pâtes aux courgettes et aux Pérugines
Ingrédients pour les pâtes aux courgettes et aux Pérugines
PréparationCuissonRepos
15 min15 min
Pour : 3 personnes

Instructions

Courgettes sur la plancha
Coupez les courgettes en lamelles d’environ 5 centimètres. Faites les revenir jusqu’à qu’elles soient légèrement noircies des deux côtés.
Enlevez le boyau des Pérugines
Enlevez le boyau des Pérugines.

Faites cuire les pâtes al dente selon les instructions.

Faites revenir l'ail et le basilic
Dans une poêle, ajoutez de l’huile d’olive et faites revenir l’ail et quelques feuilles de basilic pour parfumer l’huile.
Ajoutez l'oignon et faites le blondir
Ajoutez l’oignon et faites le blondir.
Ajoutez les Pérugines
Ajoutez les Pérugines. Salez, poivrez, et mélangez jusqu’à ce que les saucisses soient bien colorées.
Ajoutez les pâtes et le parmesan
Hors feu, ajoutez les pâtes et le parmesan. Mélangez bien.
Ajoutez les courgettes
Ajoutez les courgettes. Mélangez le tout.

Servez immédiatement, décoré de quelques feuilles de basilic ciselé.

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