A l’origine, je comptais faire une quiche saumon et épinards, mais entre ce que j’avais dans le frigo (de la crème fraîche épaisse de brebis et de la truite) et un oubli (j’ai omis d’ajouter les oeufs à la crème fraîche), je me suis retrouvé avec la tarte à la truite fumée, épinards, crème fraîche de brebis et parmesan.
J’avais peur que la combination des goûts forts tels que la truite, le brebis et le parmesan ne se marient pas bien, mais le résultat est excellent. Testez la recette et dites-moi ce que vous en avez pensé.
Ingrédients pour la tarte à la truite fumée, épinards, crème fraîche de brebis et parmesan
| Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|
| 10 min | 30 min | 10 min |
- Pâte feuilletée
- 2 bouquets d’épinards
- 150 g de truite (ou saumon) fumée
- 50 g de parmesan
- 50 cl de crème fraîche de brebis
- 1 gousse d’ail
- une noisette de beurre, huile d’olive, sel, poivre
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez la avec une fourchette.
Faites cuire 30 minutes. Laissez reposer 10 minutes hors du four avant de déguster.
Avez-vous déjà fait cette recette ? Avez-vous des suggestions pour l’améliorer ? Laissez un commentaire ci-dessous.
