J’ai fait des baklavas et il me restait quelques chutes de feuilles filo alors j’ai décidé de faire des tartelettes aux fraises.
C’est très simple : j’ai fait cuire la pâte filo dans les ramequins, je les ai remplis avec le mélange de la crème pâtissière et la crème fouettée et j’ai tout couvert avec quelques fraises.
Ingrédients pour les tartelettes aux fraises
| Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|
| 10 min | 10 min | 1 h |
- 150 g de fraises
- quelques feuilles de pâte filo (le nombre exacte dépend de la taille de vos ramequins)
- 20 g de beurre fondu
- 150 ml de la crème pâtissière
- 25 ml de crème entière liquide
Instructions
Préparez la crème pâtissière selon la recette ici en amont pour lui laisser le temps de refroidir.
Préchauffez le four à 200°C.
Beurrez la pâte dans chaque ramequin et enfournez les pendant 10 min. Sortez la pâte quand elle devient légèrement dorée.
Versez la crème entière liquide dans un saladier et fouettez la pour obtenir la crème fouettée ferme (elle s’accroche au fouet quand vous le soulevez).
Mélangez délicatement la crème pâtissière et la crème fouettée. Remplissez chaque ramequin avec la crème.
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