Tartelettes aux fraises

Il me restait quelques feuilles de pâte filo et c’est la saison des fraises alors j’ai fait des tartelettes aux fraises sur un lit de crème patissière.

Tartelette aux fraises

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J’ai fait des baklavas et il me restait quelques chutes de feuilles filo alors j’ai décidé de faire des tartelettes aux fraises.

C’est très simple : j’ai fait cuire la pâte filo dans les ramequins, je les ai remplis avec le mélange de la crème pâtissière et la crème fouettée et j’ai tout couvert avec quelques fraises.

Ingrédients pour les tartelettes aux fraises

PréparationCuissonRepos
10 min10 min1 h
Pour : 6 personnes
  • 150 g de fraises
  • quelques feuilles de pâte filo (le nombre exacte dépend de la taille de vos ramequins)
  • 20 g de beurre fondu
  • 150 ml de la crème pâtissière
  • 25 ml de crème entière liquide

Instructions

Préparez la crème pâtissière selon la recette ici en amont pour lui laisser le temps de refroidir.

Préchauffez le four à 200°C.

Beurrez les ramequins
Beurrez les ramequins.
Posez la pâte filo dans le ramequin
Coupez la pâte filo aux dimensions de votre ramequin et posez trois feuilles dans le ramequin.

Beurrez la pâte dans chaque ramequin et enfournez les pendant 10 min. Sortez la pâte quand elle devient légèrement dorée.

Versez la crème entière liquide dans un saladier et fouettez la pour obtenir la crème fouettée ferme (elle s’accroche au fouet quand vous le soulevez).

Mélangez délicatement la crème pâtissière et la crème fouettée. Remplissez chaque ramequin avec la crème.

Tartelettes aux fraises
Coupez les fraises et posez les sur la crème.

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Pinterest - tartelettes aux fraises
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