La Thaïlande est célèbre pour ses temples, ses marchés flottants, sa vie nocturne et sa cuisine de rue. Pad thaï signifie sauté de style thaï et est un plat typique thaïlandais qui se vend à chaque coin de rue.
A base de nouilles de riz, le pad thaï est traditionnellement sauté avec des oeufs et agrémenté de viande, poisson, crevettes, porc ou légumes.
Ingrédients pour pad thaï aux crevettes
| Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|
| 20 min | 10 min | – |
- 150 g de nouilles
- Une quinzaine de crevettes décortiquées
- 4 oeufs
- 4 échalotes hachées
- 2 gousses d’ail haché
- 1 cébette finement coupée
- 1 c. à soupe de gingembre haché
- 50 g de cacahuètes (ou de noix de cajou) hachées
- 1 pincée de piments séchés
- 1 c. à soupe de nuoc-mâm (sauce poisson)
- 1 c. à soupe de sauce de soja
- 30 g de pâte de tamarin
- 70 g de pousse de soja (ou haricot mungo)
- Jus d’un citron vert
- sel, poivre, huile, coriandre fraiche
Instructions
Cette recette se fait en quatre temps : blanchir les nouilles, sauter les nouilles, sauter les crevettes, brouiller les oeufs avec les nouilles.
Etape 1 : Faites cuire les nouilles selon les instructions.
Avez-vous déjà fait cette recette ? Avez-vous des suggestions pour l’améliorer ? Laissez un commentaire ci-dessous.
