Fusilli au bacon et aux asperges
Cette recette de pâtes aux asperges et au bacon mélange le goût de l’asperge verte mixée en sauce et des pointes d’asperges croquantes.
Catégorie : Italie
La cuisine italienne se caractérise par la variété des produits utilisés, ainsi que par une grande diversité régionale. Elle repose essentiellement sur le régime méditerranéen fait de produits frais.
Sauce bolognaise
La sauce bolognaise traditionnelle est faite avec : bœuf, pancetta, oignons, carottes, céleri, sauce tomate, vin rouge et lait. Voici ma variante un peu simplifié.
Sauté d’asperges, guanciale et parmesan
Le sauté d’asperges, guanciale et parmesan peut être dégusté tel quel en entrée ou avec les pates ou en risotto en plat principal.
Minestrone d’Automne
Le minestrone d’automne est un plat italien idéal pour se réchauffer tout en mangeant des légumes de saison.
Fettuccine aux crevettes pimentées
Cette recette des fettuccine aux crevettes pimentées mélange délicatement le sucré de l’oignon, l’acidité du citron, le côté pimenté et le côté mer.