Comment préparer les graines de courges

Ne jetez plus les graines de vos courges. Faites-les griller au four et dégustez-les à l’apéro, dans vos salades ou vos soupes !

Graines de courge

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Que faites-vous avec les graines une fois que vous avez vidé la courge ? Voilà une astuce anti-gaspillage : faites les cuire au four et dégustez-les en apéro, en salade, ou dans la soupe.

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Ingrédients

  • les graines prélevées de votre courge (butternut, potimarron, potiron, etc.)
  • 1 c. à soupe d’épices de votre choix : curry, sel et poivre, paprika, herbes de Provence, …
  • 1 c. à soupe d’huile

Instructions

Graines de courge frais
Lavez les graines dans un saladier d’eau froide pour retirer les filaments.

Essuyez-les soigneusement et déposez-les sur une plaque allant au four, recouverte de papier de cuisson.

Graines de courge séchées
Laissez sécher à l’air libre au moins 12h.

Le lendemain, versez l’huile et les épices sur les graines, mélangez pour bien les enrober.

Glissez les graines dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour 20 minutes environ, en remuant les graines toutes les 5 minutes.

Soupe de courge avec des graines
Laissez-les refroidir et dégustez-les à l’apéro, en salade ou dans votre soupe.

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Pinterest : graines de courge
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