Je me suis inspiré pour cette recette de muffins à la banane, chocolat et noix de coco de la recette de cake à la banane. Le fait que j’ai remplacé la moitié de la farine par la noix de coco râpée n’a pas seulement ajouté le goût de noix de coco mais a rendu les muffins plus moelleux.
Ingrédients pour les muffins à la banane, chocolat et noix de coco
Préparation | Cuisson | Repos |
---|---|---|
10 min | 20 min | 10 min |
- 2 bananes bien mures
- 1 oeuf
- 40 g de beurre
- 50 g de farine
- 40 g de noix de coco râpée
- 25 g de sucre
- 2 c. à café d’extrait de vanille
- ½ c. à café de levure
- ½ c. à café de cannelle
- 30 g de chocolat
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
![Muffins à la banane, chocolat et noix de coco : écraser la banane](https://bonpetitplat.com/wp-content/uploads/muffin-banane-choco-coco_ecraser-banane-1024x1024.jpeg)
![Muffins à la banane, chocolat et noix de coco : ajouter l'oeuf](https://bonpetitplat.com/wp-content/uploads/muffin-banane-choco-coco_oeuf-1024x1024.jpeg)
![Muffins à la banane, chocolat et noix de coco : ajouter le beurre fondu](https://bonpetitplat.com/wp-content/uploads/muffin-banane-choco-coco_beurre-1024x1024.jpeg)
![Muffins à la banane, chocolat et noix de coco : ajouter le sucre, la farine et la noix de coco](https://bonpetitplat.com/wp-content/uploads/muffin-banane-choco-coco_farine-sucre-coco-1024x1024.jpeg)
![Muffins à la banane, chocolat et noix de coco : ajouter la cannelle et la vanille](https://bonpetitplat.com/wp-content/uploads/muffin-banane-choco-coco_vanille-cannelle-1024x1024.jpeg)
![Muffins à la banane, chocolat et noix de coco: remplissez les moules à muffins](https://bonpetitplat.com/wp-content/uploads/muffin-banane-choco-coco_remplir-moules-1024x1024.jpeg)
![Muffins à la banane, chocolat et noix de coco : ajouter le chocolat](https://bonpetitplat.com/wp-content/uploads/muffin-banane-choco-coco_ajouter-chocolat-1024x1024.jpeg)
Enfournez pendant 20 minutes.
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![Pinterest : Muffins à la banane, chocolat et noix de coco](https://bonpetitplat.com/wp-content/uploads/pinterest-muffins_banane_chocolat_coco-683x1024.jpg)
Merci pour cette recette facile et super bonne.
J’ai mis 1 banane, de la poudre d’amande à la place de la noix de coco , pas de Sucre et des pépites de chocolats.
J’ai mis dans un moule à madeleines.
Trop bon👍👍👍
Ah oui, pas mal l’idée avec le poudre d’amandes, je vais essayer la prochaine fois. Merci Martin