Tarte aux courgettes, chèvre et bacon

Essayez cette recette de la tarte aux courgettes, au fromage de chèvre et au bacon pour une explosion des goûts forts et délicats à la fois.

Tarte aux courgettes, chèvre et bacon

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Cette recette est une variante de la tarte aux courgettes et au chèvre classique. A la difference avec la recette classique, les courgettes sont râpés et non pas coupés en tranches, ce qui rend la tarte plus moelleuse, et j’ai ajouté de l’échalote et quelques tranches de bacon.

Pour la version végétarienne, supprimez le bacon.

Ingrédients pour la tarte aux courgettes, chèvre et bacon

PréparationCuissonRepos
10 min25 min10 min
Pour : 4 personnes
  • Pâte feuilletée
  • 250 g de courgettes
  • bouche de chèvre
  • 5 fines tranches de bacon
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 échalote
  • 1 petite poignée des pignons de pain
  • sel, poivre

Instructions

Préchauffez le four à 200°C.

Tarte aux courgettes, chèvre et bacon : piquez la pâte feuilletée
Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez-la avec une fourchette.
Tarte aux courgettes, chèvre et bacon : ajoutez l'échalote
Ciselez l’échalote et tapissez la pâte.
Tarte aux courgettes, chèvre et bacon : ajoutez les courgettes râpées
Râpez les courgettes et couvrez la pâte.
Tarte aux courgettes, chèvre et bacon : ajoutez les tranches de chèvre
Coupez la bûche de chèvre en tranches de maximum 5mm et placez les tranches sur les courgettes.
Tarte aux courgettes, chèvre et bacon : ajoutez les oeufs et la crème fraîche
Battez les oeufs et mélangez les avec la crème fraîche. Salez, poivrez.
Tarte aux courgettes, chèvre et bacon : ajoutez l'appareil et les pignons de pain
Versez l’appareil sur les courgettes et parsemez avec quelques pignons de pain.
Tarte aux courgettes, chèvre et bacon : ajoutez les tranches de bacon
Disposez les tranches de bacon au dessus les courgettes et le chèvre.

Enfournez pendant 25 minutes. Laissez reposer la tarte 10 minutes avant de servir. Délicieuse chaude ou froide avec une salade.

Avez-vous déjà fait cette recette ? Avez-vous des suggestions pour l’améliorer ? Laissez un commentaire ci-dessous.

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