Savez-vous que le Tzatziki, le mélange de yaourt à la grecque, de concombre, d’ail, et d’herbes (telles que la menthe, l’aneth, ou le persil), est une sauce typiquement turque/grecque ? Une sauce onctueuse, très populaire autour du bassin méditerranéen. Elle tire son nom du Turc cacık qui signifie “mélange d’herbes”. Elle peut se marier autant dans une entrée qu’avec du poisson ou même dans des plats chauds de viande, tels que les brochettes de viandes grillées. Ici, nous allons l’utiliser comme base de nos verrines.
Ingrédients pour les verrines de crabe, de concombre et de tzatziki
| Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|
| 15 min | – | – |
- 1 concombre
- 250 gr de crabe (frais ou en boite)
- 200 gr de Tzatziki
- Crackers ou biscuits salés croquants (environ 4 ou 5)
- Aneth frais (environ 5 mini branches)
- Poivre du moulin
Instructions
Coupez le crabe en petit morceaux.
Faites de même avec le concombre.
Récupérez des petits bouts d’aneth (un par verrine).
Mélangez les morceaux de crabe avec la crème Tzatziki.
Disposez les morceaux de concombre, dans les verrines (pour faire un étage).
Ajoutez par dessus un peu du mélange Tzatziki/concombre (faire le deuxième étage).
Disposez ensuite des petits bouts de crackers ou autres biscuits salés croustillants.
Terminez par ajouter le bout d’aneth frais (pour la décoration).
Assaisonnez de poivre du moulin.
Avez-vous déjà fait cette recette ? Avez-vous des suggestions pour l’améliorer ? Laissez un commentaire ci-dessous.
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