Voici une variante de la fameuse quiche lorraine : la tarte aux poireaux et aux lardons. Les ingrédients sont presque identiques, mis à part les poireaux qui sont de saison en ce mois de janvier et qui se marient très bien avec les lardons.
Ingrédients pour la tarte aux poireaux et aux lardons
| Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|
| 15 min | 25 min | 10 min |
- 250 g de lardons
- 2 blancs de poireaux
- 1 pâte feuilletée (j’ai utilisé la pâte sans gluten aux farines de riz, pois & sarrasin)
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- 1 c. à soupe de moutarde
- sel, poivre
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Enfournez pendant 25 minutes. Laissez refroidir 10 minutes avant de servir. La tarte est aussi délicieuse tiède ou froide, accompagnée de salade verte.
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Essayez aussi la recette de la quiche au thon et aux poireaux.
J’ai testé la recette et j’ai trouvé que la pâte feuilletée sans gluten était bien meilleure que la pâte feuilletée ordinaire : un bon goût et plus croustillante.