Mendiants de Noël aux trois chocolats

Mendiants de Noël est une recette typique des treize desserts provençaux. Au chocolat au lait, noir ou blanc. Idéale pour vos desserts de Noël.

Mendiants de Noël au trois chocolats

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Découvrez une recette typique des treize desserts provençaux : les mendiants de Noël. Les mendiants sont de petits disques de chocolats (noir, au lait, ou blanc), aux fruits secs et confits. Un recette facile et rapide, pour vos desserts, lors du repas de Noël.

A l’origine, les mendiants devaient être surmontés de seulement quatre fruits secs et de zestes. Et, pas un de plus ! Aujourd’hui, chacun peut se laisser envahir par son imagination et sa créativité, et disposer autant de fruits secs, fruits confits ou zestes différents.

Ingrédients pour les mendiants de Noël

PréparationCuissonRepos
25 min
Pour : environ 40 mendiants

Note : Ici nous décrivons la recette pour des mendiants au chocolat noir. Les quantités et les instructions sont les mêmes si vous voulez réaliser des mendiants au chocolat au lait ou blanc.

  • 200 g de chocolat noir
  • Amandes et/ou noisettes (environ 40 de chaque)
  • Pistaches (non salée, environ 40)
  • Fruits confits (orange, citron ou autres, environ 40)

Instructions

Concassez la tablette de chocolat en petits morceaux.

Faites fondre le chocolat au bain-marie. (Disposez le chocolat dans un bol. Posez le bol dans une casserole d’eau. Faites bouillir l’eau. Mélangez le chocolat jusqu’à ce qu’il fonde.)

Disposez du papier cuisson sur une plaque (du four).

Une fois le chocolat fondu, déposez le en petite quantité sur le papier cuisson.

Etalez le chocolat, en forme de petits ronds/disques (environ 4 à 6 cm).

Disposez sur le chocolat, selon vos gouts, les amendes/noisettes, pistaches et fruits confits.

Laissez durcir les disques de chocolat (si possible les mettre au frigidaire ou sinon dans un endroit frais).

Une fois dure, placez les mendiants dans une assiette et dégustez !

Bon appétit.

Avez-vous déjà fait cette recette ? Avez-vous des suggestions pour l’améliorer ? Laissez un commentaire ci-dessous.

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Auteur/autrice : Baptiste

Passionné par la cuisine depuis de nombreuses années, j'aime partager cette passion grâce à des recettes de chef, facile à faire, pour éblouir tous vos convives. Mon astuce : Toujours cuisiner avec des produits frais et de saisons ! Ajoutez-moi sur Linkedin

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