Tartelettes provençales au chèvre et aux oignons confits

Revisitez une recette de tartelettes au chèvre classique, au goût subtile de la Provence. Une idée originale pour vos apéritifs.

Tartelettes provençales au chèvre et aux oignons confits

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Originaire du Sud de la France, où les herbes de Provence, le fromage de chèvre et la pissaladière sont en abondance ; cette recette est l’équation parfaite de ces trois produits mythiques de la Provence. Quand vous goûterez ces tartelettes provençales au chèvre et aux oignons confits, il ne vous manquera plus que le doux bruit des cigales.

Ingrédients pour les tartelettes provençales au chèvre et aux oignons confits

Ingrédients pour les tartelettes provençales au chèvre et aux oignons confits
Ingrédients pour les tartelettes provençales au chèvre et aux oignons confits
PréparationCuissonRepos
10 min15 min
Pour : 5 personnes

Instructions

Avant de commencer, pensez à : soit mettre des lunettes de piscine ; soit prévoir une boite de mouchoir.. Les oignons peuvent vous émouvoir ! 😉

Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat à 6).

Epluchez les oignons et coupez les finement en lamelles.
Epluchez les oignons et coupez les finement en lamelles.
Faites revenir les oignons avec l'huile d'olive, le poivre et les herbes de Provence.
Faites revenir les oignons avec l’huile d’olive, le poivre et les herbes de Provence.

Note importante : surveillez la cuisson des oignons, il faut qu’ils soient confits, c’est-à-dire cuits mais sans coloration.

Coupez la bûche de chèvre en fines rondelles
Coupez la bûche de chèvre en fines rondelles (d’1 cm environ).
étalez la pâte feuilletée et découpez-là en rond à l'aide d'un verre
Pendant ce temps, étalez la pâte feuilletée et découpez-là en rond à l’aide d’un verre (de 5 cm de diamètre). Avec une pâte feuilletée, vous pourrez réaliser environ 10 tartelettes.

Note importante : il faut que le rond de pâte feuilletée soit supérieur à la rondelle de fromage de chèvre.

Avec une pâte feuilletée, vous pourrez réaliser environ 10 tartelettes
Posez les ronds de pâte feuilletée sur du papier cuisson (vous pouvez utiliser celui fourni avec la pâte achetée).
Disposez les oignons confits au centre de chaque rond de pâtes
Disposez les oignons confits au centre de chaque rond de pâtes. Par dessus cela posez une rondelle de chèvre.

Assaisonnez avec les herbes de Provence et le poivre.

Mettez les au four et laissez cuire durant 15 min.

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Auteur/autrice : Elodie

Apprentie cuisinière, j'apprends petit à petit, à mon rythme, à cuisiner avec des recettes rapides et faciles. J'aime créer des recettes que l'on peut partager et surtout déguster en famille ou entre amis. Bonne dégustation ! Ajoutez-moi sur Linkedin

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