Vivant sur la Côte d’Azur, l’idée de cette recette m’est venue en associant quelques ingrédients aux saveurs méditerranéennes : le thon, les tomates, les pois chiches, la coriandre, l’huile d’olive et, pour ajouter une touche orientale, un peu de cumin et de gingembre.
Ingrédients pour la salade de thon, pois chiches et tomates
| Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|
| 10 min | – | – |
- 800 g de pois chiches précuits
- 400 g de thon au naturel
- 8 petites tomates
- 2 échalotes
- 1 bouquet de coriandre
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de gingembre moulu
- 1 citron
- sel, poivre, huile d’olive
Instructions
Dans un saladier, mélangez : les échalotes finement hachées, les pois chiches rincés et égouttés, le thon égoutté, les tomates coupés en dés, la coriandre haché, le cumin et le gingembre, le jus de citron (ajoutez le progressivement, en goûtant, pour ajuster la quantité selon votre goût), une bonne dose d’huile d’olives, sel et poivre.
Astuce : la prochaine fois j’essaierais de remplacer le poivre par le piment d’Espelette pour relever le goût.
Avez-vous déjà fait cette recette ? Avez-vous des suggestions pour l’améliorer ? Laissez un commentaire ci-dessous.
Excellent ! La coriandre fraiche ajoute une note de fraîcheur.