Roulés au jambon cru et au fromage râpé

Les roulés au jambon cru et au fromage râpé sont un grand classique des apéros faits maisons. Recette indispensable, entre amis ou en famille.

Roulés au jambon cru et au fromage râpé

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Des bons roulés au jambon cru et au fromage râpé, c’est avant tout une pâte feuilleté de qualité. La recette de cette pâte est simple : farine, eau, sel et beurre. Mais il faut se l’avouer, faire sa pâte feuilleté soi-même, n’est pas chose facile. Cela demande beaucoup de temps, du pliage, du beurre et encore du beurre. Il faut réussir à étaler la pâte, faire des pliages successifs alternant entre pâte et beurre. Cela plusieurs fois, afin, d’obtenir un beau feuilletage.

Ne vous inquiétez pas, vous pouvez acheter la pâte feuilleté déjà faite, en magasin. Les roulés seront prets en 30 minutes et seront tout aussi bon.

Ingrédients pour les roulés au jambon cru et au fromage râpé

Ingrédients pour les roulés au jambon cru et au fromage râpé
Ingrédients pour les roulés au jambon cru et au fromage râpé
PréparationCuissonRepos
10 min15 min
Pour : 6 personnes

Instructions

Etalez la pâte feuilletée
Etalez la pâte feuilletée.
jambon cru sur la pâte feuilleté
Disposez les tranches de jambon cru, sur toute la surface de la pâte (on ne doit plus voir la pâte).
fromage râpé sur la pâte feuilleté
Ajoutez le fromage râpé par dessus.
roulé de pâte feuilleté avec le jambon cru et le fromage râpé
Roulez ensuite la pâte, pour en faire un gros roulé (en forme de cylindre).

Astuce de chef : A ce moment de la recette vous pouvez disposer le roulé au congélateur pendant 20 minutes, ce qui facilitera le découpage des tranches par la suite.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

coupez le roulé en rondelles
Coupez des rondelles d’environ 1cm d’épaisseur.

Disposez les rondelles sur du papier cuisson, dans la plaque du four. (Vous pouvez utiliser le papier cuisson vendu avec la pâte feuilleté. Il n’y pas de petite économie.)

Enfourner pour 15 minutes à 180°C.

Note : Les roulés doivent être colorés et légèrement gonflés. Faites attention à la cuisson, sinon les roulés risquent d’être trop secs et durs.

Avez-vous déjà fait cette recette ? Avez-vous des suggestions pour l’améliorer ? Laissez un commentaire ci-dessous.

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Auteur/autrice : Baptiste

Passionné par la cuisine depuis de nombreuses années, j'aime partager cette passion grâce à des recettes de chef, facile à faire, pour éblouir tous vos convives. Mon astuce : Toujours cuisiner avec des produits frais et de saisons ! Ajoutez-moi sur Linkedin

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