Croquettes de pomme de terre

J’ai accompagné les croquettes de pomme de terre au parmésan et à la moutarde avec des frites de patates douces au four.

Croquettes de pomme de terre

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Ce soir c’est un repas qui n’était pas prévu mais j’avais très envie de croquettes de pomme de terre. Je les ai préparé cette après midi avec mon fils. C’est ludique et très facile à faire. Celle ci sont au parmesan et à la moutarde. Un délice !

Un repas convivial et pratique qu’on mange avec les doigts !

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Ingrédients pour les croquettes de pomme de terre

PréparationCuissonRepos
10 min25 min
Pour : 2 personnes

Instructions

Faites cuire les pommes de terre et écrasez les en purée. Ajoutez la moutarde, le parmesan, le sel et le poivre et mélangez bien.

Mettez dans une assiette creuses un oeuf battu, et dans une autre la panure.

Formez des boules avec la purée et trempez les boules dans l’oeuf et la panure.

Faites frire les boules panées à la friteuse ou à la casserole.

Absorbez le surplus d’huile avec un essuie-tout. Salez, poivrez.

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