A l’origine, les sablés de Noël sont les biscuits traditionnels des fêtes de Noël dans les pays germaniques. On peut en trouver à la cannelle, au gingembre, aux amandes, aux fruits secs, etc. Toutes les variantes sont possibles, faites en fonction de vos goûts !
Pour ce qui est de la forme des sablés, vous pouvez vous amuser à faire des formes typiques de Noël (bonhommes, sapins, étoiles, sucre d’orge, etc.) et les décorer ensuite avec un délicieux glaçage au goût que vous voulez (chocolat noir, chocolat blanc, chocolat au lait, citron, etc.). Pour les plus créatifs, vous pouvez également vous amuser à ajouter des Smarties ou des pépites de chocolats.
Ingrédients pour les sablés de Noël
| Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|
| 25 min | 10 min | 1 h |
Pour la pâte
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 jaunes d’œuf
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe de parfum au choix : cannelle, vanille, citron, gingembre, etc.
Pour la décoration
- 1 tablette de chocolat noir
- 1 tablette de chocolat blanc
Instructions
Commencez par préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Découpez le beurre en dés, et faites le fondre.
Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, les jaunes d’œufs, le parfum de votre choix et les deux sucres jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Dans un autre saladier, mélangez la farine avec le sel. Ajoutez la farine au premier mélange.
Pétrissez la pâte avec les doigts, afin d’obtenir un boule. Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé.
Prenez les emporte-pièce de votre choix et découpez les formes que vous voulez.
Disposez-les sur du papier cuisson et mettez le tout sur une plaque, au four pendant 10 min.
A la sortie du four, laissez-les refroidir quelques minutes.
Faites fondre au bain-marie le chocolat noir et le chocolat blanc dans deux récipients différents.
Recouvrez les sablés avec le chocolat blanc et le chocolat noir et faites parler votre imagination !
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1h avant dégustation.
Avez-vous déjà fait cette recette ? Avez-vous des suggestions pour l’améliorer ? Laissez un commentaire ci-dessous.
