Crumble aux pommes et aux bananes

J’ai pris la recette classique du crumble aux pommes et j’ai rajouté des bananes et des raisins secs. J’ai aussi mélangé la poudre d’amandes avec la farine.

Crumble aux pommes et aux bananes

A la base j’avais deux pommes et une banane un peu trop mûre. Je pouvais juste les cuire en compote mais comme j’avais du beurre, de la farine et du sucre j’ai décidé de faire un crumble pommes/banane.

Très facile à faire, ce dessert peut être mangé tiède ou froid, éventuellement accompagné d’une boule de glace vanille.

Ingrédients pour le crumble aux pommes et aux bananes

Ingrédients pour le crumble aux pommes et aux bananes
Ingrédients pour le crumble aux pommes et aux bananes
PréparationCuissonRepos
10 min40 min2 h 30
Pour : 4 personnes
  • 2 pommes
  • 1 banane
  • Jus d’un demi citron
  • 60 g de sucre roux
  • 25 g de farine
  • 25 g de poudre d’amandes (vous pouvez remplacer la poudre d’amandes par la farine)
  • 40 g de beurre (sortez le du frigo avant pour le ramollir)

Instructions

Ingrédients pour la pâte à crumble
Préparez la pâte : dans un saladier ajoutez 30 g de beurre, la farine, la poudre d’amandes et 50 g de sucre roux.
Emietter la pâte à crumble
Travaillez les ingrédients avec les doigts pour obtenir une pâte homogène.
Pâte à crumble avant repos au frigo
Couvrez la pâte avec du film transparent et laissez la reposer dans le frigo (personnellement j’ai laissé deux heures – une pâte froide est plus facile à émietter).
Pommes, bananes, raisins secs et sucre roux
Coupez les pommes en dès et les bananes en rondelles. Personnellement j’aime aussi ajouter des raisins secs macérés au rhum.
Faire revenir les pommes dans beurre
Faites revenir les pommes avec le beurre pendant 5 minutes.
Ajouter sucre roux aux pommes
Une fois les pommes dorées, ajoutez un peu de sucre roux et le jus de citron et mélangez pendant 2 minutes.
Ajouter raisins secs aux pommes
Ajoutez les raisins secs au rhum et mélangez pendant encore 3 minutes.

Préchauffez le four à 180°C.

Préparez 4 ramequins. Séparez les pommes en 4 portions.

Pommes au fond d'un ramequin
Dans chaque ramequin mettez ¼ de pommes au fond.
Bananes posées sur les pommes
Couvrez par quelques rondelles de banane.
Couper la pâte à crumble en quatre
Sortez la pâte du frigo et divisez la en quatre.
Emietter la pâte à crumble sur les pommes
Emiettez la pâte sur le mélange pommes/banane et mettez les ramequins au four pendant 30 minutes.

Une fois cuite, la pâte doit être bien dorée. Sortez le crumble du four et laissez le reposer 30 minutes.

Avez-vous déjà fait cette recette ? Avez-vous des suggestions pour l’améliorer ? Laissez un commentaire ci-dessous.

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