Mousse au chocolat

Une recette très simple et rapide à faire. Il suffit d’un peu de chocolat et quelques oeufs pour faire une délicieuse mousse au chocolat en 15 minutes.

Mousse au chocolat

Il suffit d’un peu de chocolat et quelques oeufs pour faire un dessert délicieux. N’hésitez pas d’ajouter quelques ingrédients pour personaliser la mousse au chocolat, tels que noix, raisins secs, pépites de chocolat, écorce d’orange ou du citron vert, etc.

Ingrédients pour la mousse au chocolat

ingrédients pour mousse au chocolat
Ingrédients pour la mousse au chocolat
PréparationCuissonRepos
15 min2 h
Pour : 4 personnes
  • 100 g de chocolat à cuire
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • Une pincée de sel

Instructions

fondre le chocolat dans le bain marie
Faites fondre le chocolat dans un bain marie et mettez le hors de feu.

Séparez les blancs d’oeuf des jaunes.

battre les blancs d'oeufs
Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’oeuf et battez les avec un fouet électrique jusqu’à ce que vous obteniez une neige ferme. Quand vous soulevez le fouet, la neige devra rester accrochée au fouet.
mélangez les jeunes d'oeufs avec le sucre
Mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre vanillé.
ajoutez le jeune d'oeuf au chocolat
Ajoutez les jaunes d’oeuf au chocolat et mélangez le tout.

Incorporez délicatement, à l’aide d’une spatule, la neige des blancs d’oeufs à votre mélange jaunes d’oeufs/chocolat. Ne mettez pas toute la neige d’un coup, ajoutez la progressivement pour faciliter le mélange.

Personnellement, j’aime bien le côté croquant alors à la fin j’ai rajouté quelques noix coupés en morceaux. J’ai aussi fait tremper quelques raisins secs dans le rhum que j’ai ajouté au mélange.

verrines de mousse au chocolat
Versez la mousse dans quatre petits recipients (verrines ou verres).

Laissez reposer au frigo au moins 2 heures.

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