Courgettes farcies en crumble

Courgettes farcies à la chair de courgettes, pois chiches, oignons rouges, crème fraîche et recouvertes par un chapeau de crumble.

Courgettes farcies en crumble

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On a tous déjà mangé des courgettes farcies, mais avez-vous goûté des courgettes farcies avec un petit crumble sur le dessus ? C’est encore plus gourmand !

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Ingrédients pour la recette de courgettes farcies en crumble

PréparationCuissonRepos
15 min1h
Pour : 2 personnes

Instructions

Courgettes farcies en crumble coupé en deux

Émincez l’oignon et faites-le revenir dans le filet d’huile d’olive. Laissez cuire jusqu’à ce que les oignons soient fondants.

Coupez le haut des courgettes, enlevez la chair, coupez la en morceaux et réservez.

Faites revenir la chair avec les oignons, les pois chiches, la crème, les herbes de Provence (soyez généreux), le sel et le poivre. Laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 15mins.

Préchauffez le four à 180°C.

Réalisez le crumble en mélangeant le beurre pommade, la farine et le parmesan.

Garnissez les courgettes de la farce et ajoutez le crumble par dessus.

Faites cuire pendant environ 50mins.

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