Cookies aux pépites de chocolat

Cette recette des cookies aux pépites de chocolat peut être modifiée avec du chocolat blanc, des noix, des zestes d’agrumes, des graines de sésame, …

Cookies au pépites de chocolat

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Le mot cookie (en anglais) est originaire du koekje (en néerlandais) qui veut dire petit biscuit en français et désigne un biscuit sablé rond, le plus souvent avec des pépites de chocolat.

Cette recette des cookies aux pépites de chocolat m’est suggéré par Coralie. J’ai suivi ses instructions à la lettre et j’étais surpris par la facilité de cette recette.

Bonus : si vous n’avez pas de pépites de chocolat, vous pouvez aussi utiliser la pâte de cookie et ajouter l’ingrédient de votre choix : carré de chocolat (voir plus bas pour la recette de cookies aux carrés de chocolat blanc), fruits, noix, caramel, etc.

Ingrédients pour les cookies aux pépites de chocolat

Ingrédients pour les cookies aux pépites de chocolat
Ingrédients pour les cookies aux pépites de chocolat.
PréparationCuissonRepos
10 min10 min10 min
Pour : 4 personnes (2 cookies par personne)
  • 75 g de beurre
  • 85 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 50 g de pépites de chocolat

Instructions

Préchauffez le four à 180°C.

Mélangez le sucre et le beurre fondu
Faites fondre le beurre. Ajoutez le sucre. Mélangez les deux en utilisant un fouet.
Ajoutez l'oeuf et le sucre vanillé
Ajoutez l’oeuf et le sucre vanillé et mélangez le tout.
Ajoutez la farine, la levure et les pépites de chocolat
Ajoutez la farine progressivement et la levure et mélangez le tout avec une spatule. Incorporez les pépites de chocolat.
Former les cookies avec une cuillère
Avec une cuillère formez huit boules et placez les sur le papier sulfurisé.
Cookies aplatis
Aplatissez les boules et enfournez les 10 minutes.
Cookies sortis du four
Surveillez la cuisson : les cookies doivent être légèrement dorés mais pas trop cuits !
Pinterest - cookies aux pépites de chocolat
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Variante : cookies aux carrés de chocolat blanc

Je vous propose une variante des cookies aux pépites de chocolat en utilisant des carrés de chocolat blanc.

Pour cette recette j’ai bénéficié du tapis de cuisson en silicone de Maestro. Dans le passé j’ai toujours utilisé le papier sulfurisé mais le tapis de cuisson de Maestro va totalement changer mes habitudes. Il est réutilisable, sans BPA, en fibre de verre, renforcée de silicone alimentaire, double épaisseur et résiste au four à des températures jusqu’à 250°.

Préparez la pâte et le chocolat
Préparez la pâte à cookies et quelques carrés de chocolat. J’ai utilisé le chocolat blanc, mais vous pouvez varier avec le chocolat noir, caramel, noix, etc. Placez le tapis de cuisson Maestro directement sur la grille du four.
Posez la pâte sur le tapis en silicone
Placez les tas de pâte sur le tapis de cuisson, bien espacés car la pâte va gonfler pendant la cuisson.
Placez un carré de chocolat au milieu de la pâte
Enfoncez les carrés de chocolat dans la pâte. Préchauffez le four à 180°C et placez la grille avec le tapis de cuisson dans le four pendant 10 minutes.
Cookies aux carrés de chocolat blanc sur Pinterest
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