Vous pouvez préparer la patate douce en purée, en frites, en gratin, en soupe, sautée, en gâteau, … Ici je vous propose une recette simple et rapide : palets fondants de patate douce au four.
La patate douce est considérée par le Centre des sciences dans l’intérêt publique, une organisation scientifique américaine, comme une “superstar nutritionnelle”, riche en caroténoïdes et une bonne source de potassium et de fibres.
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Ingrédients pour préparer les palets fondants de patate douce au four
| Préparation | Cuisson | Repos |
|---|---|---|
| 20 min | 25 min | – |
- 350g de patates douces
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
- en option : herbes de Provence, curry, cumin, curcuma…
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Épluchez et découpez les patates douces en rondelles (environ 8 mm d’épaisseur).
Mettez-les dans un saladier et ajoutez l’huile d’olive, le sel, le poivre et les épices. Mélangez le tout afin d’enrober les patates douces.
Enfournez pour 20 min.
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Recette rapide et efficace, à décliner en fonction des aromates, épices, envies. Je l’ai faite plusieurs fois en accompagnement de plats différents et tout le monde a adoré, même les personnes n’aimant pas la patate douce en purée. Cuisson idéale, palets bien fondants